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TERRE DE L’ELU VDF blanc Le Parfum d’Eden 2021
Le Parfum d’Eden est un vin blanc au style raffiné et expressif. Au nez, il s’ouvre avec précision sur des notes végétales fraîches, légèrement iodées, et une touche de fruits jaunes. Il évoque tout de suite un vin pur, tendu, avec une belle personnalité.
En bouche, la texture est ample, généreuse mais toujours très nette. Le vin montre une belle salinité et une grande précision. Il est à la fois riche et droit, avec une longue finale qui lui donne de l’élégance et de la profondeur.
Ce vin est idéal pour des repas raffinés. Il s’accorde parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques au gingembre, des beignets de fleurs de courgettes ou une brouillade d’œufs aux truffes. Il accompagne également très bien des plats plus complexes comme une volaille aux morilles, une blanquette de veau ou encore des poissons en sauce. Servi à 10°C, il révèle toute sa finesse.
