DOMAINE GAELLE ET JEROME MEUNIER Puligny Montrachet blanc 2024

DOMAINE GAËLLE ET JÉRÔME MEUNIER Puligny Montrachet blanc 2024

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Cépage : 100% Chardonnay
Climat : Assemblage de NOSROYES et PETITES NOSROYES
Age moyen des vignes : 40 ans
Sous-sol : calcaire
Production moyenne : 1 900 bouteilles
Vendanges : manuelles, début le 17 septembre
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vinification : vinifié et élevé en fûts, pas de chaptalisation ni de levurage.
Élevage : en Fûts, 30% fût neuf, pendant 15 mois
Mise en bouteilles : pas de collage ni filtration
Service : 12°C
Accord : Apéritif, poissons blancs, noix de Saint-Jacques, Fromage de chèvre, Reblochon, brie de Meaux, poissons blanc en sauce, poissons de mer grillés, volaille aux champignons
Apogée : 2030 – 2050
Service : Servir à 12°C, carafer 1h dans sa jeunesse

Le domaine : Le domaine a été créé en 2006 par deux œnologues : Gaëlle et Jérôme Meunier. Il compte aujourd’hui 8 hectares s’étendant de la Côte chalonnaise à la Côte de Beaune.