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TERRE DE L’ELU VDF rouge L’Aiglerie 2020
Ce vin rouge présente une belle robe profonde. Au nez, il dévoile des arômes originaux et complexes : des notes de chocolat à la menthe et de tabac se dégagent en premier, puis viennent des parfums de fruits rouges bien mûrs, avant d’évoluer vers des touches plus végétales, presque racinaires.
En bouche, l’attaque est douce et fraîche. Le vin est équilibré, avec des tanins fins et bien serrés qui donnent de la structure sans dureté. La texture est soyeuse, et la finale est longue, avec une belle fraîcheur.
C’est un vin qui ira très bien avec des viandes grillées ou rôties, comme un rôti de veau, un carré d’agneau ou un magret de canard. Il peut aussi accompagner des plats végétariens de caractère, comme des légumes racines rôtis ou des plats aux champignons.
