Le Domaine Paolo Petrilli au sein de son appellation

Le Domaine Paolo Petrilli est une référence dans la région des Pouilles, connue pour la qualité de ses vins et la diversité de ses cépages. La philosophie du domaine repose sur le respect de l’environnement et le souhait de préserver le terroir. Cette approche se traduit par une viticulture biologique et une vinification respectueuse des traditions locales.

Le domaine produit principalement des vins rouges et blancs issus de cépages autochtones tels que le Nero di Troia, le Primitivo et le Bombino Bianco. Ces vins sont réputés pour leur caractère fruité et leur excellente capacité de garde. Ils reflètent parfaitement le terroir des Pouilles et le savoir-faire de la famille Petrilli.

Viticulture et vinification au Domaine Paolo Petrilli

Le Domaine Paolo Petrilli a toujours été engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Les sols sont travaillés de manière naturelle pour favoriser la vie microbienne et préserver la qualité du terroir.

En plus des vignes, le domaine produit également des tomates et des céréales, avec lesquelles il confectionne des pâtes de blé dur. Cette diversification agricole permet de maintenir un écosystème équilibré et de limiter l’impact sur l’environnement.

La vinification au Domaine Paolo Petrilli est réalisée de manière traditionnelle, en privilégiant les levures indigènes et en évitant les intrants chimiques. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour leur apporter de la complexité et du caractère, tout en préservant leur fraîcheur et leur fruité. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés qui sont reconnus pour leur qualité et leur typicité.

En résumé, le Domaine Paolo Petrilli est un vigneron historique et respectueux de l’environnement situé dans les Pouilles. L’histoire du domaine remonte à l’an 1000, avec une philosophie basée sur le respect du terroir et de l’environnement. Le domaine se distingue au sein de son appellation par la qualité de ses vins, issus de cépages locaux et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne permettent de produire des vins typiques de la région, appréciés pour leur fruité et leur capacité de garde.

Le Domaine Paolo Petrilli est une adresse incontournable pour les amateurs de vins italiens authentiques et respectueux de l’environnement. N’hésitez pas à visiter ce domaine et à déguster leurs vins pour découvrir le véritable goût des Pouilles.