Les vignerons

Nicolas Mariotti Bindi

Torra
Haute-Corse
Nicolas Mariotti Bindi s'est installé en 2007, depuis il cultive en agriculture biologique un domaine de 15 hectares. Chaque parcelle de vigne est travaillée de manière à produire un vin singulier et propre à son terroir. La vinification est naturelle, seul un peu de soufre est utilisé dans des doses minimes. Et dans un souci de transparence, les doses de soufre sont affichées sur l'étiquette. Les vignes sont travaillées dans le respect de la terre, les labours sont limités à l'essentiel afin de permettre au sol de se régénérer et de prévenir toute forme d'érosion. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500L afin de préserver les raisins de toute trituration.
Région : Corse
Appelations : Patrimonio
Vignoble : Corse
Superficie : 15 ha
Mode de culture :
Biologique
Certifié Bio
Nicolas Mariotti Bindi

Nicolas Mariotti Bindi dans l’appellation Patrimonio

L’appellation est la première en Corse à avoir été nationalement reconnue. Elle fait également partie des deux appellations qui ont fait l’objet du décret d’AOP spécifique « Cru de Corse ». Situé au pied du Cap, ce vignoble proche de la mer bénéficie d’un microclimat. La qualité géologique du sol offre une palette de vins remarquables. Les vignerons de l’AOP pratiquent, pour leur majorité, l’agriculture biologique et le vignoble est en passe de devenir intégralement bio. Côté vin : Les blancs sont dominés par le Vermentinu et représentent 25% de la production. Superficie de 403 hectares de vignes pour 39 vignerons sur des terres d’éboulis calcaire.