Le domaine Benjamin Taillandier au sein de l’appellation Minervois

Le Domaine Benjamin Taillandier se situe dans la prestigieuse appellation Minervois, qui fait partie du vignoble du Languedoc. Cette région, située au sud de la France, est reconnue pour ses vins de caractère, qui reflètent la diversité des terroirs et des cépages. Les sols schisteux, argilo-calcaires et sablonneux du domaine permettent à Benjamin de cultiver différents cépages, tels que le Cinsault, la Syrah, le Carignan, le Grenache et le Muscat, qui s’épanouissent dans ce terroir unique.

Le domaine s’est progressivement agrandi au fil des années, passant de 6 à 18 hectares, et a obtenu la certification en agriculture biologique en 2011. Cette reconnaissance témoigne de l’engagement de Benjamin Taillandier à produire des vins respectueux de l’environnement et de la biodiversité.

Viticulture et vinification au Domaine

La viticulture au Domaine Benjamin Taillandier se veut artisanale et respectueuse de l’environnement. Le travail de la vigne est réalisé avec le moins d’interventions chimiques possibles, privilégiant des méthodes naturelles et durables. Cette philosophie se traduit par des sols sains et des raisins de qualité, qui sont les ingrédients essentiels pour produire du bon vin.

La vinification au domaine est également réalisée dans le respect des traditions et des cépages. Les raisins sont récoltés à la main, garantissant ainsi un tri sélectif et un traitement délicat des grappes. Les vins sont ensuite élaborés selon des méthodes ancestrales, avec des fermentations naturelles et peu d’interventions œnologiques. Cette approche permet de préserver l’identité des cépages et du terroir, et de produire des vins généreux, fruités, pleins de vie et d’envie.