Pinot noir réserve Domaine Barmès Buecher 2021

Le Domaine Barmes Buecher, une référence en Alsace, nous propose son Pinot Noir Réserve 2021, un vin complexe, élégant et finement équilibré. Fruit d’un travail rigoureux et d’un grand respect du terroir, ce vin démontre tout le potentiel du Pinot Noir cultivé dans les conditions idéales. Cette cuvée provient de vignes de 38 ans, plantées sur un terroir argilo-calcaire de l’oligocène, exposé à l’est sur une pente moyenne. Le rendement est volontairement limité pour favoriser la concentration des baies. Les vendanges sont manuelles, un gage supplémentaire de la qualité et du soin apporté à la vigne. La vinification se fait avec une macération de moins de trois semaines, avec des raisins totalement égrappés, pour favoriser l’extraction de la richesse aromatique du Pinot Noir tout en maîtrisant les tanins. L’élevage se déroule ensuite pendant 10 mois en barriques de deux à cinq vins, apportant à la cuvée une dimension supplémentaire de complexité et de finesse