Pinot noir Bocksberg 2021 Domaine Engel

26.20 €

Le Pinot Noir Bocksberg 202 du domaine Engel est une cuvée issue du Grand Cru Praelatenberg, où le sous-sol est principalement composé de gneiss. Cet environnement minéral est idéal pour le Pinot Noir, qui compose à 100% cette cuvée. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 50 ans, sont cultivées biologiquement;

Le domaine maintient un rendement moyen de 35 hl/ha, privilégiant la qualité et la concentration des arômes du fruit. Les vendanges manuelles garantissent la sélection des meilleurs raisins. La vinification traditionnelle est appliquée avec une macération pelliculaire de 15 jours, permettant d’extraire couleur, arômes et structure tannique. L’élevage du vin est réalisé en cuve inox pendant 11 mois, une méthode qui préserve la pureté du fruit et les nuances délicates du Pinot Noir.

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Pinot noir Bocksberg 2021 Domaine Engel

La cuvée présente une robe quasi noire aux reflets pourpres, une intensité visuelle qui annonce la richesse du vin. Le nez est très généreux et puissant, dominé par les fruits rouges et noirs, et complété par des notes fumées, florales et sauvages qui ajoutent de la complexité au bouquet aromatique. En bouche, l’attaque est généreuse et gourmande. Le vin se révèle concentré, avec une expression dominante du fruit et une finale qui se distingue par sa fraîcheur et sa digestibilité. C’est un Pinot Noir qui surprend par sa densité et sa buvabilité, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.

Le Pinot Noir Bocksberg 2021 est à son apogée de dégustation entre 2024 et 2024, et s’associe idéalement avec des charcuteries fines, un coq au vin ou des œufs meurette. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin avant de le servir à une température de 16°C, ce qui permettra de mieux exprimer son potentiel aromatique.