Chablis Montserre Château de Béru 2018

Bourgogne
Blanc
2018

   

35.60 

Le chablis Montserre du château de Béru est produit avec des raisins vendangés à la main et cultivées en agriculture biologique certifiée ecocert et en agriculture biodynamique certifiée demeter. Les rendements sont faibles et le pressurage est lent et doux. Le vin fermente ensuite en levures indigènes et passera plusieurs mois sous bois, en barriques et en demi muids. C’est un vin tonique avec une grand matière et une grande profondeur. Grand Chablis de terroir.

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0.75l
Blanc
France

Pour en savoir plus

Chablis Montserre Château de Béru 2018

Le Château de Béru, renommé pour ses vins d’appellation Chablis, nous présente Montserre, une cuvée parcellaire emblématique de ce domaine. Cette parcelle est nichée en altitude, dominant fièrement l’appellation. Elle est caractérisée par son sol unique, riche en « serres » – des couches calcaires datant de l’oligocène.

Montserre, du Château de Béru, est une ode à la minéralité chablisiennne. Au nez, cette cuvée exprime une vivacité fraîche et rafraîchissante, évoquant des arômes de silex, de pomme verte et de citron, complétés par des notes délicates de sous-bois, de champignon et des touches florales de tilleul et d’acacia. En bouche, sa profondeur et son équilibre révèlent des nuances de menthe, de réglisse et de foin coupé.

Ce Chablis Montserre est destiné à évoluer superbement en cave pendant encore huit ans. Pour en profiter pleinement, nous suggérons de le servir à une température de 12°, après l’avoir carafé une demi-heure. C’est le compagnon idéal pour sublimer des langoustines au beurre citronné, une alliance qui soulignera sa minéralité.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg