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Les Escures, Fabien Jouves. Nez très profond qui évoque des parfums de cassis, de mûre, de cerise noire. L’ensemble est porté par les fruits rouges et noirs .L’attaque de la bouche est dense, l’équilibre est étonnant pour un vin aussi jeune. C’est gourmand et charnu à la fois, fruité, minéral, salin, expressif (on retrouve tous ces beaux arômes de fruits noirs, d’épices), et plutôt rafraichissant.