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Vin sans appellation, ce grand blanc est un assemblage de plusieurs cépages endémiques de la région viticole de Provence : Grenache blanc, chardonnay, Rolle, Roussanne et muscat à petits grains. La fermentation se fait en levures indigènes en cuve béton. Ensuite le vin est élevé 1 an en vielle barrique sur lies fines. Le vin est ensuite soutiré pour être élevé une année de plus en cuve inox. La mise en bouteille se fait sans aucuns intrants ni sulfites.
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Le grand blanc du domaine Milan nécessite un petit temps d’ouverture. Mais après celle-ci, le nez s’ouvre avec classe sur des arômes de fenouil, de garrigue et de poivre blanc. L’attaque en bouche est ample et puissant, avec une grande fraicheur. On retrouver les arômes découverts auparavant. La finale est saline et salivante. Vin de gastronomie, vin de terroir, à la fois puissant et frais.
| Poids | 1,5 kg |
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© 2023 Clos 3/4.
