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Kezako ? 100% cabernet franc sur des vignes de 40 ans qui sont situées sur une croupe de graviers. Les raisins sont éraflés puis la macération va se passer en barrique pendant 50 jours. Régulièrement les barriques sont tournées sur elles-mêmes de manière à ce que le jus vienne confire les fruits. Après presse et assemblage des deux jus, le vin sera élevé en œufs béton avant mise en bouteille.
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Kezako, Sébastien David. Vielles vignes de 40 ans sur une croupe de graviers. Superbe vin de cabernet franc dans la rondeur et les épices. On aime l’équilibre allié à la petite rusticité qu’apporte le cabernet franc sur les terroirs de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
| Poids | 1,5 kg |
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