Hector et Juliette – Domaine Sainte Marie des Crozes 2020

Languedoc
Rouge
2020

   

13.80 

La cuvée Hector et Juliette est vinifiée à base d’une grande majorité de Syrah complété par un peu de Grenache. Les vieilles vignes ont environ 60 ans et sont exposées plein sud sur argile et calcaire. Les raisins sont récoltés à la main en caissettes, puis sont macérés en grappe entières pendant au moins 2 semaines avec remontages et délestages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en barrique de chêne Français avec 1/3 de neuves pendant 12 mois. La cuvée « Hector et Juliette » du domaine Sainte-Marie des Crozes, s’inscrit dans le style des vins de Corbières. Des vins de soleil avec de la profondeur tout en gardant une certaine fraicheur. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2011 et biodynamique depuis 2019 et géré par Christelle Alias.

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Pour en savoir plus

Hector et Juliette, Domaine Sainte Marie de Crozes 2020

Le vin présente une robe d’un rouge pourpre assez dense. Le nez libère des senteurs de fruits noirs compotés, la mûre le cassis et la myrtille. A l’aération, il s’accompagne de notes de violettes. La bouche est belle, elle présente un beau touché de bouche avec des tanins fins, équilibre du vin très plaisant : fruit et fraîcheur sur des notes de groseilles et de café. Un vin des Corbières soyeux sans aucune lourdeur. Un beau vin de gastronomie qui pousse le Languedoc vers le haut.

  • Apogée : 2022 – 2027
  • Accord mets vin : une recette de la revue 180°C, des tacos à la queue de boeuf.
  • Service : Entre 15 et 17°C

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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