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Vin rouge du Languedoc, en IGP Pays d’Oc à base de jeunes vignes de Pinot noir (10 ans) sur sol d’argiles et de calcaires. Le domaine est conduit en agriculture biologique et pratique des rendements faibles.
Les vendanges sont manuelles et le vin est élevé pendant 6 mois en barrique avant mise en bouteille.
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Le vin à la robe pourpre. Le premier nez est assez fermé mais après carafage, celui-ci s’ouvre très bien, dans un registre typé Pinot, fin, élégant, avec des arômes de cerise bigarreau.
En bouche l’attaque est ample et juteuse. Le vin est structuré mais sans excès de dureté. C’est un pinot noir du Sud juteux et frais avec beaucoup de finesse.
© 2023 Clos 3/4.
