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Vin de Cahors sur des vignes de 25 ans. Appellation Cahors donc pur Malbec. Les raisins sont issus de parcelles en conversion. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Les raisins sont égrappés puis macèrent pendant 7 jours, après quoi ils vont fermenter en cuve béton avant d’être élevés pendant 6 mois.
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Hautes Côtes de Fruits, Fabien Jouves au Mas del Perié en culture biodynamique. Un nez friand, sur la cerise, la mûre et les épices. La bouche est juteuse, fraîche et pulpeuse. On retrouve les fruits rouges et noirs. Le style est très croquant, plaisant, et très fruité. Vin de copain juteux, plaisant et gouleyant.
| Poids | 1,5 kg |
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