Domaine de la Borde Vice Versa 2018

30.00 

La Cuvée Vice Versa 2018 est une réalisation de Julien Mareschal du Domaine de la Borde, basé à Pupillin dans le Jura. C’est un vin issu du cépage Savagnin, un cépage indigène à la région. Les vignes se situent à 400 mètres d’altitude, sur une veine d’argile bleue schisteuse du Lias. Elles sont cultivées en agriculture biologique, sans l’usage de désherbant ou de produits synthétiques.

La Cuvée Vice Versa est une cuvée de « tradition », c’est-à-dire qu’elle est réalisée à partir de Savagnin typé, élevé en milieu oxydatif, ce qui lui confère son fameux « goût de jaune ». La fermentation est effectuée en cuve inox, puis le vin est élevé en pièce bourguignonne de 228 litres pendant 26 mois sans ouillage. Cette approche d’élevage permet au vin de développer un style très épuré et cristallin, caractéristique des vins de Julien Mareschal.

En stock

0.75l
Blanc
France

Pour en savoir plus

Domaine de la Borde Vice Versa 2018, Savagnin Tradition

La Cuvée Vice Versa 2018 est un Savagnin typé, reflétant parfaitement le terroir unique du Jura. Élevé en milieu oxydatif, il dévoile le « goût de jaune » distinctif qui caractérise ce cépage. Le vin est épuré et cristallin, présentant une intensité et une précision remarquables. La complexité de la cuvée Vice Versa se développe au fil de l’élevage en pièce bourguignonne, offrant une expression authentique et équilibrée du cépage Savagnin. Il s’agit d’une cuvée de tradition, mais réalisée avec une approche moderne et consciente de l’environnement, reflétant à la fois la richesse du passé viticole du Jura et la vision de son avenir.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg