Les Vignerons

Force est de constater que depuis plus de 20 ans, le monde viticole a changé. De nombreux vignerons ont évolué vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement. A ce jour, la majorité des vignerons avec lesquels nous travaillons sont en biodynamie. Cependant, nous n’écartons pas les bons vignerons qui travaillent de manière traditionnelle ou ceux qui ne revendiquent pas de label. Le plus important pour nous est de savoir ce qui est fait dans la vigne et comment ces beaux fruits sont travaillés en cave…le résultat se retrouve dans la bouteille…

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